Après avoir commencé le chant au sein de l’Ensemble vocal de l’Institut de France, à Paris, il poursuit ses études musicales à Genève, actuellement auprès de Francesca Giarini, Isabelle Henriquez et de David Jones (New-York).

De nombreuses  œuvres du répertoire baroque figurent à son répertoire, parmi lesquelles des motets de J.-J. C. de Mondonville, le Dies Irae de M.R. Delalande, le Requiem et le Motet Deus Noster Refugium d’A. Campra, le Te Deum de M.-A. Charpentier (avec le Nouvel Orchestre de Genève, dir. Michel Dumonthay), et avec l'ensemble baroque Musica Poetica d'Annecy (dir. Auguste Augustin), le Te Deum  de J.-B. Lully, le Requiem d'A. Lotti (dir. François Rouvinez) en première mondiale après la restitution de la partition, etc.

Il a une prédilection pour J.-S. Bach, dont il a chanté les Messes luthériennes en Fa et en La, ainsi que, à Genève, la Passion Selon Saint-Marc (Le Christ) à la Cathédrale Saint-Pierre (dir. François Rouvinez), et l’Oratorio de Pâques avec l’ensemble baroque Swiss Consort sous la direction de Bernard Spizzi.

Il a également abordé le répertoire classique avec la Petite Messe solennelle de Rossini (dir. Bernard Spizzi), romantique avec le Requiem de M. Duruflé (dir. François Rouvinez), Ein Deutsches Requiem de J. Brahms sous la direction de Bernard Spizzi, ou contemporain avec les trois Messes basses (rôle du Révérend) de Roger Calmel (sur des textes d'A. Daudet) .

Il a chanté le rôle de Jules Cesar de « Giulio Cesare » de Haendel pour le Festival « Théâtre in Situ » de Carqueiranne (août 2006, France), mis en scène par Benoît Blampain.

Eric Dalhen  a travaillé avec le Choeur de l'Opéra de Lausanne.

Eric Dalhen a travaillé également auprès de Laurel Anderson † la technique F.M. Alexander pendant plusieurs années.